ルー無しで簡単！海外でもできる美味しいハヤシライス

日本人なら誰でも好きなカレーライス。もちろん私も大好きです。カレールーは近くのお店で手に入れることはできるけど、ハヤシライスのルーはなかなか手に入らない。

しかも我が家はワインを飲まないので、赤ワインも無い！

ということで、ルーなし、赤ワインなしで、海外でも手に入る食材でハヤシライスを作りました。これが意外と簡単なのに美味しいのでリピートしています。

材料（3～4人分）

• 牛肉ブロック　400ｇ
• オリーブオイル 大さじ1/2
• バター　大さじ1/2
• 玉ねぎ 中2個
• マッシュルーム 4～5個
• 小麦粉 大さじ2
• ★トマト缶 1カップ
• ★水 4カップ
• ★ケチャップ　大さじ1強
• ★ウスターソース 大さじ1強
• ★粉末チキンブロス 大さじ1
• ★砂糖 小さじ1
• ローリエ　1枚
• 塩、こしょう　適量

ポイント：ローリエ（Laurel）はフランス語から来た言葉で、英語ではベイリーフ（Bayleaf）で見つかります。

作り方

1：牛肉を一口大に切り、塩コショウを振っておきます。玉ねぎとマッシュルームはざく切りにしておきます。フライパンにオリーブオイルとバターを入れて溶かし、牛肉を入れて軽く炒めたら、玉ねぎを入れて炒めます。

2：玉ねぎが透き通ってきたら、マッシュルームを入れて炒め、全体に火が通します。

3：ある程度火が通ったら、小麦粉を振りかけ全体になじませます。

4：小麦粉の粉っぽさが無くなってきたら★を全て入れ、全体に混ぜます。ローリエの葉を入れて中火で15分ほど煮込みます。

塩コショウで味を整えて完成です。

カナダでは牛肉や豚肉などは切り落としやしゃぶしゃぶのような、薄くカットされた牛肉がなかなか見当たりません。アジア系の食品店か、アジア系食品コーナーで見かけることもありますが、冷凍されたものだったりします。

たいていの食品店の牛肉は、ロースト用の固まりやステーキ用のスライスされたものくらいしか選択肢が無かったりします。なので、今回もブロック肉を使っています。

ステーキ用のブロックを一口大にカットすることで、肉好きにはたまらないステーキごろごろハヤシライスになりました♪

肉好きの彼の大好物で、我が家の定番の一品です。