お手軽前菜!ブルスケッタの作り方

イタリア料理の軽食の一つ、ブルスケッタの作り方です。香ばしく焼いたパンに、バジルやニンニクの香りとトマトの酸味がマッチして、何個でも食べたくなります。

おつまみや前菜としてお召し上がりください。

材料

  • トマト 約900g
  • タマネギ 1/2
  • ニンニク 4かけ
  • 新鮮なバジル 1束
  • エクストラバージンオリーブオイル 大さじ4
  • 塩コショウ
  • イタリアのパンやバゲット

作り方

1トマトをサイコロ状にカットしてボールに入れます。この際できる限り潰すようにします。

2:タマネギをみじん切りにし、先ほどのボールに入れます。
生のタマネギが苦手な場合、オリーブオイル、ニンニク、塩、コショウで、フライパンで軽くタマネギのみじん切りを炒めると良いです。

3:ニンニクをみじん切りにして同じようにボールに入れます。

4:フレッシュバジルもカットして加えます。

5:エクストラバージンオリーブオイルと塩・コショウをし混ぜます。
時間がなければそのまま食べてもおいしいですが、冷蔵庫で30分間ほどねかします。

6:イタリアンブレッドまたはバゲットを適当な厚さにカットし、オーブンで焼きます。
パンが焼けたらオーブンから取り出し、ブラシでオリーブオイルを塗り、半分にカットしたニンニクを表面にこすり香りをつけます。

7:最後にできるだけ多くのブルスケッタを乗せて完成です!

週末にこのブルスケッタを作ったのですが、もう本当に美味しかったです!

最後にチーズを乗せて少しオーブンに戻すと、チーズが程よく溶けてよりGOODです。

このレシピでボール1杯分作れます。保存料が入っていないので、冷蔵庫に入れておいても1週間もたなかったです。3~4日ほどで食べきるといいと思います。パーティーの前菜としても使えますよ!

JJ

裁縫やクラフト、料理などが好きな男の子2人のママ。裁縫はもちろん、アクセサリーやジュエリークラフトも得意。カナダ在住。もっと見る >