お手軽前菜！ブルスケッタの作り方

イタリア料理の軽食の一つ、ブルスケッタの作り方です。香ばしく焼いたパンに、バジルやニンニクの香りとトマトの酸味がマッチして、何個でも食べたくなります。

おつまみや前菜としてお召し上がりください。

材料

• トマト　約900g
• タマネギ　1/2
• ニンニク　4かけ
• 新鮮なバジル　1束
• エクストラバージンオリーブオイル　大さじ4
• 塩コショウ
• イタリアのパンやバゲット

作り方

1トマトをサイコロ状にカットしてボールに入れます。この際できる限り潰すようにします。

2：タマネギをみじん切りにし、先ほどのボールに入れます。
生のタマネギが苦手な場合、オリーブオイル、ニンニク、塩、コショウで、フライパンで軽くタマネギのみじん切りを炒めると良いです。

3：ニンニクをみじん切りにして同じようにボールに入れます。

4：フレッシュバジルもカットして加えます。

5：エクストラバージンオリーブオイルと塩・コショウをし混ぜます。
時間がなければそのまま食べてもおいしいですが、冷蔵庫で30分間ほどねかします。

6：イタリアンブレッドまたはバゲットを適当な厚さにカットし、オーブンで焼きます。
パンが焼けたらオーブンから取り出し、ブラシでオリーブオイルを塗り、半分にカットしたニンニクを表面にこすり香りをつけます。

7：最後にできるだけ多くのブルスケッタを乗せて完成です！

週末にこのブルスケッタを作ったのですが、もう本当に美味しかったです！

最後にチーズを乗せて少しオーブンに戻すと、チーズが程よく溶けてよりGOODです。

このレシピでボール1杯分作れます。保存料が入っていないので、冷蔵庫に入れておいても1週間もたなかったです。3～4日ほどで食べきるといいと思います。パーティーの前菜としても使えますよ！